Scottona (Femmina che non ha ancora partorito) Limousine proveniente da allevamento di Pisa che ha terreni certificato Bio ma non l’allevamento ( https://aziendaagricolapolgara.it/chi-siamo/).

Le confezioni sottovuoto in frigorifero a 2° hanno una durata di circa 20/25 giorni. È consigliato di consumare il prodotto il prima possibile per garantire la qualità e congelare il restante. Tutte le confezioni da 1 Kg di carne vengono consegnate in buste singole sottovuoto etichettate (e affettate nel caso delle bistecche o fettine), pronte per essere consumate o congelate.